Tapa Española con Jamón Serrano Gran Reserva

Tapa española con jamón serrano: la tosta de pan con tomate y Gran Reserva 18 meses

Hay tapas que no pasan de moda. La tosta de pan con tomate y jamón serrano es una de ellas. Simple, rápida y cuando el jamón es de verdad, de máxima calidad y curación lenta, se convierte en un bocado inolvidable.

Hoy te contamos cómo prepararla como la hacemos en Extremadura, con nuestro Jamón Serrano Gran Reserva de más de 18 meses de curación.

¿Por qué esta tapa funciona siempre?

Porque respeta el producto. No necesita salsas ni trucos. Solo buen pan, buen tomate y un jamón seleccionado a mano, curado de forma artesanal en secadero natural. Nada de jamón de supermercado. Aquí el sabor lo pone el tiempo.

Ingredientes (para 2 personas)

80 gr de Jamón Serrano Gran Reserva +18 meses Artesanos de Extremadura
2 rebanadas grandes de pan rústico o de cristal
1 tomate maduro de rama
Aceite de oliva virgen extra
Una pizca de sal en escamas

Elaboración en 3 minutos

1. Tuesta el pan. Que quede crujiente por fuera y tierno por dentro. Si tienes tostadora de leña, mejor.

2. El tomate. Pártelo por la mitad y frótalo directamente sobre el pan caliente. Así suelta todo su jugo sin encharcarlo. Añade un hilo de aceite de oliva virgen extra.

3. El jamón. Es el protagonista. Coloca las lonchas sin apretarlas, que se vea que es un jamón curado con paciencia. Termina con unas escamas de sal solo si te gusta el contraste.

Truco de artesano: saca el jamón de la nevera 10 minutos antes. A temperatura ambiente suelta todo su aroma y se funde en boca.

Con qué acompañarlo

Con una caña bien fría o un vino fino extremeño. Es la tapa perfecta para recibir en casa, para un aperitivo rápido o para demostrar que con poco, si es de máxima calidad, se hace mucho.

Esta es la ventaja de trabajar con un producto seleccionado: trato cercano, servicio impecable y solo piezas de máxima calidad que llegan del secadero a tu mesa.

¿Te animas a probarla?